Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny być w temperaturze pokojowej.
Jak uzyskać efekt marmurkowy? Do formy najpierw wylewamy jasne ciasto, następnie ciemne. Ciasto ciemne jest cięższe od jasnego i w trakcie pieczenia opadnie w środek jasnego. Przed pieczeniem w kilku miejscach ciasta wbijamy aż do dna widelec, uzyskamy wtedy ciekawe pasiaste wzorki.
Babki z polewą nie należy wstawiać do lodówki, ponieważ polewa może stracić połysk.
PRZYGOTOWANIE
Babka
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC (piekarnik statyczny), 170ºC (piekarnik z termoobiegiem).
Okrągłą formę o średnicy 20 cm smarujemy masłem.
Jajka miksujemy z cukrem i szczyptą soli do uzyskania jasnej i puszystej masy.
Następnie stopniowo wlewamy olej (nie przerywając miksowania) i śmietanę.
Na koniec do ciasta stopniowo łyżka po łyżce wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ziarenka z laski wanilii.
Ciasto dokładnie mieszamy, następnie dzielimy na pół.
Do jednej części dodajemy kakao i mieszamy do połączenia się składników.
Do formy przelewamy na zmianę to jasną to ciemną masę, następnie widelcem robimy w cieście zygzaki.
Przed pieczeniem wyrównujemy wierzch i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka.
Upieczone ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Polewa
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i mieszamy do połączenia się składników. Polewę odstawiamy do wystygnięcia.
Na koniec ciasto dekorujemy przygotowaną polewą i czekoladowymi jajeczkami.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
